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Recetas para cocinar espinazo de cerdo

Otras recetas:

Patatas con espinazo

In Guisos-pucheros On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Receta de crisis, pero deliciosa y económicaUno de esos platos que tengo en mi memoria desde pequeño, cuando lo probé por primera vez de niño en casa de mi abuela y sin saber porqué se quedó en

CALDO GALLEGO…VERSION DOLITA

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Siempre me atrajo el color de este caldo. Su sabor es suave y, sobre todo, es tan reconfortante...Con estas cantidades tenemos para repetir y, por supuesto, está exquisito ya reposado, mejor el día

ARROZ CON VERDURAS Y PUNTILLAS DE CERDO

In Arroces, Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Lo mío no es hacer el arroz en paella. No. Eso de no tocarlo para nada con mi inseguridad... Debe ser que no soy valenciana... y eso que he probado cada paella... espectacular... Pero me gusta cocina

Arroz a la zamorana

In Arroces On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Receta contundente que en Salamanca ,aun siendo 41 de mayo, nada parecido  a quitarse el sayo. Esta receta de arroz a la zamorana es es uno de los más populares en toda España, fuera de lo

PUCHERO GADITANO

In Sopas y cremas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Esta reconfortante sopa es originaria de Cadiz aunque tambien es muy comun en Sevilla. En cada casa se le da un toque personal. Una vez conseguido el caldo puede servirse con arroz, fideos, huevo y ja

MANITAS DE CERDO EN SALSA

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Un plato para chuparse los dedos literalmente. Esta forma de cocinarlas es muy parecida a mi receta de "Menudo sevillano" y que os recomiendo.A quien le guste esta parte del cerdo estoy segura de

POTAJE DE ALUBIAS CON CALABAZA

In Sin categoría On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
He aprovechado que la calabaza está en su mejor momento para poner mi primer potaje de la temporada. Creo que está equilibrado a pesar de llevar el rabo de cerdo,  le da cremosidad, p

Manos de cerdo en salsa

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Receta de María, cocinada y fotografiada por ella en nuestra cocina, en  La Cocina de mi Casa.  Deliciosas , como todo lo que hace, dignas de un  sublime pringoteo con media barra

Costillar de cerdo al brandy

In Assados y Horneados On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Plato tan económico como delicioso costillar de cerdo al brandy, ingrediente que junto al romero y la miel se convierte en todo aroma y sabor, no solo en la mesa, sino que en toda la cocina, todo la

La casquería en términos generales

In Casqueria On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
También encontramos quién define la casquería como “despojo”, pero, sinceramente, este último es un término que no me gusta nada y que opino no le hace justicia en absoluto. Se tiene al menos
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