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Recetas de carne mechada canaria

Otras recetas:

Carne "mechá" sevillana paso a paso

In Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Nada que ver, salvo en el delicioso resultado final, con la carne mechada más conocida, esa que se rellena con la aguja de mechar . Esta otra,  tan andaluza, nos la encontramos de la mano de Dol

CARNE "MECHÁ"

In Carnes, Tapas y entrantes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Realmente en buena parte de Andalucía esta carne se hace de tantas maneras como cocineros dándole su toque personal. Eso sí, tienen en común que, pese a su nombre, no es una carne mechada como la

ESCALOPINES CON SALSA DE ACEITUNAS

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS1 kilo de filetes tiernos de ternera1 cebolla50 gramos de harina4 (tazas de café) de caldo de carne100 gramos de aceitunas negras100 gramos de aceitunas verdes100 gramo

PATATAS A LA RIOJANA

In Guisos-pucheros On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
  Yo siempre pensé que las patatas a la riojana eran con patatas viejas, por eso de engordar el caldo, y con pimiento rojo, hasta que leí las RECETAS DE MAMA y me dí cuenta que estaba equ

Carne gobernada

In Guisos-pucheros On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Es un plato típico en la gastronomía de Oviedo. La razón de que reciba el nombre de «carne gobernada» se debe a que se elabora con «buen gobierno», es decir, con «orden y cuidado», porque deb

ADOBO PARA LOMO DE CERDO

In Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Ingredientes:AjoPerejilAceite de oliva virgen extraZumo de lima o limónElaboración:Picar ajo y reservar.Picar perejil y reservar.En un plato, bol... de tamaño adecuado a la carne que vayamos a adob

EMPANADILLAS DE CARNE CON BECHAMEL

In Carnes, Fritos y Rebozados On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Ya he comentado alguna vez que no soporto hacer croquetas. Pueden con mis nervios y que yo sepa, a pesar de que hay máquinas que ayudan, no han inventado aún ninguna que me evite el rebozarlas con h

MEDALLONES DE CARNE PICADA CON MORCILLA DE CEBOLLA

In Carnes, Fritos y Rebozados On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
En pasteles, albóndigas, empanadas y empanadillas, en salsas... una carne picada de buena calidad nos ofrece muchísimas posibilidades en la cocina, tantas que con un poco de imaginación nunca

Carne gobernada

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Es un plato típico en la gastronomía de Oviedo. La razón de que reciba el nombre de «carne gobernada» se debe a que se elabora con «buen gobierno», es decir, con «orden y cuidado», porque deb

MEDALLONES DE CARNE PICADA CON MORCILLA DE CEBOLLA

In Carnes, Fritos y Rebozados On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
En pasteles, albóndigas, empanadas y empanadillas, en salsas... una carne picada de buena calidad nos ofrece muchísimas posibilidades en la cocina, tantas que con un poco de imaginación nunca
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