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Platos tipicos decembrinos de la region oriental

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Espaldilla picantona de ternera

In Carnes On 20 de febrero de 2014 Comentarios desactivados
La espaldilla es el nombre técnico para designar el hombro y la pierna del cuarto delantero de una res. Esta pieza permite una aplicación muy versátil que a menudo se suele subestimar.Los cort

Alcachofas con solomillo ibérico

In Legumbres On 15 de febrero de 2014 Comentarios desactivados
Me encantan los platos que llevan el componente doble de verduras y carne y que bien administrados pueden configurar (si no eres muy tragón) un excelso plato único pleno de vitaminas y proteínas. E

CREMA DE PATATA CON VERDURAS Y BACON CRUJIENTE

In Patatas On 6 de febrero de 2014 Comentarios desactivados
No hay nada como una crema calentita para un día tan frío y ventoso como hoy. No me canso de ellas.El queso a vuestro gusto... fuerte o suave, unido al crujiente del bacon os va a encantar.Ingredien

Judías verdes con crema de Módena.

In Legumbres On 22 de enero de 2014 Comentarios desactivados
En casa nos encantan las judías verdes simplemente hechas al vapor, tersas,  poco hechas y con todas sus vitaminas.Como dicen en la web de El Aderezo la crema de vinagre balsámico&nbs

RUSITOS EN SALSA DE CERVEZA Y PIMIENTA VERDE

In Carnes, Salsas On 23 de enero de 2014 Comentarios desactivados
En LA COCINA DE MI CASA nos encanta estos filetes rusos pequeños, rebozados en harina, huevo batido y fritos. Cuando sobran los cocinamos con alguna salsa y así, además, tenemos dos platos en uno.S

MENESTRA DE RAPE

In Sin categoría On 7 de diciembre de 2013 Comentarios desactivados
Cuando empieza el frío no hay nada más reconfortante que una sopa, un potaje o una menestra aprovechando las verduras de temporada,Casi siempre cocino la menestra solo con verduras, alguna vez con c

GARBANZOS CON OREJA DE CERDO

In Carnes, Huevos On 2 de diciembre de 2013 Comentarios desactivados
Dos platos contundentes seguidos, eso no suelo hacerlo en el blog. Pero estamos bajo cero y os aseguro que es lo que más nos apetece.Era la primera vez que cocinaba la oreja de cerdo. Debe estar muy

CALDO GALLEGO…VERSION DOLITA

In Carnes On 1 de diciembre de 2013 Comentarios desactivados
Siempre me atrajo el color de este caldo. Su sabor es suave y, sobre todo, es tan reconfortante...Con estas cantidades tenemos para repetir y, por supuesto, está exquisito ya reposado, mejor el día

Crema de calabaza y manzana (con un toque hindú)

In Legumbres On 9 de noviembre de 2013 Comentarios desactivados
Poco a poco ya van apeteciendo sopas, cremas, potages...Hoy os proponemos una crema que tiene todo: sencilla, saludable poco calórica y con un toque diferente, que para los que no les gusten tanto la

MERLUZA A LA CAZUELA ESTILO AMPARITO

In Pescados y mariscos On 31 de octubre de 2013 Comentarios desactivados
Si pensamos en una receta sin complicaciones podríamos contar con este plato de pescado con verduras. Es una receta familiar de esas que me gustan y que forma parte del recetario que Amparito prepara

CARPACCIO DE CALABACÍN CON FRUTOS SECOS

In Tapas y entrantes On 10 de octubre de 2013 Comentarios desactivados
El otro día, tuve la suerte de probar en Sofros este carpaccio de calabacín que hoy un poquito tuneado o versionado por mi, os traigo al blog.Este plato, tan espectacular como sencillo,  ha sid

PALOMETA AL HORNO, JUGOSA, RICA Y BARATITA

In Pescados y mariscos On 13 de octubre de 2013 Comentarios desactivados
Aunque ya dije en facebook que me parece difícil hacer fotos favorecidas a  platos de pescado, y más si son elaborados con recetas caseras y tradicionales, esta foto es la que tiene que servir

Bacalao del señor Nicolás

In Pescados y mariscos On 23 de octubre de 2013 Comentarios desactivados
El señor Nicolás no era de muchos platos  (bastante tenía, imagino, con trabajar para alimentar a su esposa y cuatro hijos más alguna boca añadida y agradecida que por su casa aparecía

ESPAGUETIS CON MORCILLA

In Carnes On 19 de octubre de 2013 Comentarios desactivados
Solo puedo decir que aunque los platos de pasta no me emocionan, si añado algún ingrediente como el ajo, unos pimientitos del Padrón, morcilla (de Burgos, que me encanta) puedo hasta decir que NO E

Lasaña de calabacín y pollo

In Ensaladas On 7 de octubre de 2013 Comentarios desactivados
Bueno lasaña... lasaña asi como la entendemos... pues no es, ya que no lleva pasta ni bechamel, una mousaka pues tampoco es, y al no saber muy bien como llamarla creo que lo de lasaña nos ayuda a h

TOMATES SECOS EN ACEITE. (EL CONDIMENTO ARREGLA PLATOS Y ARREGLA VIDAS)

In Acompañamiento On 2 de junio de 2013 Comentarios desactivados
Intentando batir de nuevo el record de escribir posts en media hora... que, la verdad,  entre que me lío y al final hago fotos con cámara  para mejorar las del teléfono hechas "sobrelamar

Pimentada andaluza

In Legumbres On 17 de septiembre de 2013 Comentarios desactivados
Los pimientos rojos asados son un clásico de nuestra cocina. Aunque parezca un hecho insignificante lo que más me gustó siempre es ese delicioso aroma que dejan en tu cocina.Los solemos hacer

Rigatoni rellenos de carne picada y picante

In Pastas y Pizzas On 1 de agosto de 2013 Comentarios desactivados
A veces sucede que nos cansamos de repetir espagueti, macarrones, ... y es por ello que buscas otro tipo de pasta menos conocida que amplíe tu abanico de posibilidades para cocinar y ofrecer a los tu

Emparedado hindú – Sorteo "Quedar bien sin complicarse la vida"

In Ensaladas On 11 de julio de 2013 Comentarios desactivados
Se acerca el finde lo que apetece es comer algo rápido y en ocasiones tienes algún invitado imprevisto, claro hay que quedar bien!!! pero ahora con el calor que hace no apetece complicarse la vida.

POLLO AL LIMON

In Carnes On 17 de junio de 2013 Comentarios desactivados
Es una manera distinta de cocinar el pollo, especialmente la pechuga, que seguro gustará a los amantes de la cocina china.Usualmente se prepara con un rebozado parecido a la tempura pero yo no lo hic