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Ficha tecnica de recetas de cocina con mariscos

CATAPLANA DE ALMEJAS Y LANGOSTINOS

In Pescados y mariscos On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Medio vaso de aceite de oliva virgen extraUn par de dientes de ajoUna cebolla medianaUn pimiento rojo medianoUna cayena100 g. De dados de chorizo100 g. De dados de jamónUn vaso de caldo de pescadoMed

SARDINAS ESCABECHADAS (Receta mejorada)

In Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Me encanta el escabeche, preparación que hoy supera la mera técnica de conservación para convertirse en toda una sencilla y deliciosa técnica de cocina que a muy pocos deja indiferente.Técnica mi

Boquerones escabechados

In Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Me encanta el escabeche, esa técnica tan antigua como maravillosa de conservación de alimentos. Me gusta su sabor, mejor de un día para otro, que procuramos sea suave, nunca demasiado fuerte ni abu

Boquerones escabechados

In Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Me encanta el escabeche, esa técnica tan antigua como maravillosa de conservación de alimentos. Me gusta su sabor, mejor de un día para otro, que procuramos sea suave, nunca demasiado fuerte ni abu

Papillote mediterráneo de sardinas y verduras

In Assados y Horneados On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Los que ya nos conocéis sabéis de nuestra debilidad por las sardinas. Cuando algo te gusta tanto, no hace falta "embadurnarlo" con otros ingredientes, su propio sabor es suficiente...Así os invitam

Coulant de chocolate

In Postres y dulces On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Aún recuerdo la primera vez que probé este postre en un restaurante, ya hace años. Me enamoré de él, me arriesgaría a decir que es mi postre favorito... Pero me parecía tan complicado de hacer,

Lentejas con sepia y alcachofas

In Legumbres On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Las lentejas son una de mis legumbres favoritas y me encantan además por su capacidad de cocinarse de muy diversas maneras y  de combinarse con todo tipo de alimentos. En esta ocasión quisimos

TAGLIATELLE AL NERO DI SEPIA E FRUTTI DE MARE

In Pastas y Pizzas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Hoy una receta muy italiana unos ricos tallarines negros con mariscos,están buenisimos y es un plato que todo el mundo debería probar es francamente delicioso,espero os guste mi receta ya que los hi

ARROZ MELOSO TIERRA Y MAR

In Aves On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Hola la receta que traigo hoy es muy sencilla y se hace en un pispas,ultimamente mis arroces son así ,miro en la despensa o arcón ,un poquito de allí un poquito de aquí y hago un arroz que quita e

Dorada a la sal con buñuelos de alcachofa

In Pescados y mariscos On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
 Hacer pescado a la sal resulta sencillo, sano y presenta unos resultados sorprendentes. Desde mi punto de vista, si le cogemos el punto, es la forma mas exquisita de degustar un pescado.os animo
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