De monster high recetas

Tarta y galletas Monster High

El jueves pasado fue el cumple de Carla, ya os he hablado en otras ocasiones de ella y la pudisteis poner cara en Blogueros cocineros ya que es una de mis fans, tanto que llevo 3 años haciendo sus tartas de cumple.Hace cosa de un mes me pidió unas ga…

GARBANZOS FRITOS

Con las sobras del cocido se pueden hacer muchas cosas, desde la ropa vieja (que otro día os contaré) hasta estos simples pero deliciosos garbanzos fritos que hizo mi hija sorprendiéndonos a todos.
Comenzó calentando aceite, ni poca ni mucha, en una sartén amplia .
Ya caliente, echó una cebolla finamente picada que dejó hacer sin prisas.
Al empezar a dorar la cebolla añadió los garbanzos (ella añadió además un trozo de chorizo que nos sobró del cocido) y les dió unas vueltas para que quedasen bien rehogados y calientes .

VERSION HABLADA AUTOMATICA PARA DEFICIENTES VISUALES

PURÉ DE LENTEJAS A LA PIMIENTA BLANCA

Hay platos tan sencillos y tan baratos como éste que proviene de los restos de unas ricas lentejas guisadas con unas pocas zanahorias.
Nunca discutiré la forma de hacer un puré, para el cual desde siempre hay un sencillo utensilio llamado pasapurés que consigue dejar una textura ideal.
El puré lo dejé adrede sin componer pero le añadí a cada plato un chorrete de aceite de oliva virgen extra y unos pocos granos de pimienta blanca.
VERSIÓN HABLADA AUTOMÁTICA PARA DEFICIENTES VISUALES

LENTEJAS, COMPANGU Y PISTO

Aunque ya estamos probando los primeros gazpachos, todavía nos quedarán días lo suficientemente frecos para comer unas lentejas tan contundentes como éstas.
Previamente, la noche anterior, has debido dejar las lentejas en remojo, puñado y medio por persona.Cuece las lentejas, sin sal, acompañadas de media cebolla, unos dientes de ajo enteros, durante una hora y media a fuego suave.
Ya tenía hecho un pisto ligero que incorporé nada más que empezaron a cocer.
A media cocción, a los cuarenta y cinco minutos, le añadí, cual si de fabada se tratara, una generosa ración de compangu con su trozo de longaniza aún tierna, tocino veteado y morcillita . En ese momento echamos la sal, retirando el ajo y la cebolla.
Un plato contundente, para buenos tragaldabas, que merece una siesta olímpica para que nos aproveche debidamente.

PAN CREMOSO

Estoy haciendo la cena de la Nochebuena, pero entre plato y plato no me he resistido a presentaros el primero de la hornada, este delicioso plan blanco y cremoso.
Lo podéis hacer en el programa básico de cualquier panificadora, con estos ingredientes:

• quinientos gramos de harina blanca de fuerza.
• trescientos mililitros de leche.
• diez gramos de mantequilla
• diez gramos de azúcar moreno fino.
• diez gramos de sal.
• quince gramos de levadura fresca o seis de seca.

Y a disfrutar de un sabor de pan que ya tenías olvidado.

FELIZ NAVIDAD DESLA LA COCINA DE MI CASA.

VERSION HABLADA AUTOMATICA PARA DEFICIENTES VISUALES

ENSALADA TEMPLADA MEDITERRANEA

En uno de los comentarios del blog, Despertaferro me propuso esta receta de pasta templada que debidamente elaborada mentalmente según la leía, comprendí que tenía que estar deliciosa.
No me defraudó nada por eso ahora la recomiendo..
Empleamos un tomate, un puñado de nueces, unos cuantos piñones, media cebolleta, un diente de ajo, dos o tres filetes de anchoa (del cantábrico o del mediterráneo, esto es lo de menos) unas ramas de perejil y unas hojas de albahaca fresca.
Todo triturado bien fino con su buen chorro de aceite y rectificando la sal y la pimenta.
Se mezcla con la pasta (preferiblemente penne) y opcionalmente se le puede añadir parmesano.
Toda una delicia.

VERSION HABLADA AUTOMATICA PARA DEFICIENTES VISUALES

SOPA DE SEPIA AL AZAFRÁN

Aunque los inviernos ya no son tan largos ni rigurosos lo cierto es que una rica sopa siempre es bienvenida. Esta sopa además es sencilla, sencilla.
Comencé haciendo un caldo a fuego lento (durante aproximadamente treinta minutos) con una sepia limpia y entera y un trozo de bacalao blanco fresco.
Sacamos la sepia y el bacalao para cortar finamente con la ayuda de una tijera de cocina en trozos más bien pequeños, que reservamos.
Colamos la sopa para que no se autoinvitara alguna molesta espina. Añadimos sal y azafrán molido y, después de incorporarle los trocitos de bacalao y sepia, volvimos a calentar diez minutos, los justos para que en ella se hicieran un buen puñado de fideos finos.
Servimos bien caliente acompañada de unos cuadraditos de pan que habremos frito previamente.
VERSION HABLADA AUTOMATICA PARA DEFICIENTES VISUALES

CINTAS DE PASTA CON CALABACÍN Y BONITO

MENESTRA DE MERLUZA

Plato sano y completo, que te resuelve por si sólo una comida.
Trocea los lomos de una buena merluza.
Lava y parte las verduras que desees o tengas más a mano: guisantes, judias verdes, zanahorias, berenjenas, champiñón-setas, alcachofas y patatas, básicamente . Te admite todas las verduras que te apetezca y quieras añadir.
Sofrie la merluza en la olla. Cuando esté bien doradita le añades una cucharada de harina y rehogas un poco para no romper el pescado .
Añades al pescado las verduras troceadas y cubres todo de ello de agua, añadiendo ahora la sal para cocer lo necesario (10 minutos en olla rápida, treinta y cinco minutos en cazuela).
Finalmente le incorporas un par de huevos que habrás cocido previamente y le das un hervor al conjunto a fuego muy lento.
Puedes darle algo más de color y sabor con unas pocas hebras de azafrán.
Si es deliciosa la menestra por si misma, una merluza troceada le da un sabor completo.
Trucos: No emplear , si puedes, verduras congeladas.Tronchar la patata para que espese .

ALUBIAS ESTOFADAS CON COSTILLA

Minutos antes de que nos cierren el control queremos presentar al HEMC 18 este contundente plato de alubias pintas estofadas con costilla ce cerdo.
Comenzamos cociendo las alubias con la costilla te cerdo sin adobar, previamente saladas, en una olla rápida a presión durante 12 minutos.
Les quitamos buena parte de su caldo y le añadimos un vaso de vino blanco y otro de vinagre.
Allí añadimos dos o tres zanahoras peladas y trocedas y un generoso puñado de arroz para dejar hervir el conjunto otros veinte minutos a fuego más bien bajo.
El resultado salta a la vista, un plato sano y delicioso para uno de esos días que no tienes muchas ganas ni mucho tiempo para guisar.
VERSION HABLADA AUTOMATICA PARA DEFICIENTES VISUALES

HUEVOS REINA

Para cuatro raciones precisas estos ingredientes:

• Cuatro huevos.
• Cuatro rebanadas de pan.
• Dos lonchas de jamón serrano.
• Una cebolla.
• Una cucharada de tomate concentrado.
• Un chorro de vino blanco seco.
• Una cucharada de harina.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• Un vaso grande de leche.
• Cuatro cucharadas de nata liquida.
• Aceite.
• Sal.
• Perejil

Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.
En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado.
Incorpora la leche y por fin la nata y la nuez moscada. Coloca todo en una fuente refractaria y pon lo huevos encima. Echa la sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante cuatro minutos, a ciento ochenta grados, hasta que cuaje.
Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.
Vía] Arguiñano
VERSIÓN HABLADA AUTOMÁTICA PARA DEFICIENTES VISUALES

GUISO DE PATATAS CON HUEVOS ESCALFADOS

Receta sencilla, sabrosa y económica, para esos días que no tienes mucho en la nevera.
Comenzamos rehogando media cebolla cortada finita hasta que transparente, añadimos un pimiento verde troceado dejando hacer a fuego medio y finalmente un tomate rayado para evitar su piel, así como una cayena. Rehogamos el conjunto y salamos.
Sobre el sofrito anterior añadimos unas cuantas patatas loncheadas gruesamente y rehogamos el conjunto hasta sofreir ligeramente las patatas.
Añadimos una pastilla de caldo bien picada, un vaso de vino blanco, un puñado de guisantes y agua hasta cubrir para que cueza todo a fuego lento, con tapadera, unos quince o veinte minutos.
Cuando queden ocho minutos dejamos escalfar sobre el guiso unos huevos.
Yo este plato lo comería, haciendo un revuelto del conjunto una vez en tu plato, ya que romperá la yema del huevo engrosando la salsa del guiso.
Servir calentito.