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Como se hace unos callos a la madrileña

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CALLOS CON GARBANZOS

In Guisos-pucheros On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
RECETA FACIL: Estos callos tan apetitosos que veis en la foto se han hecho en poco más de diez minutos, los que he tardado en lavar los garbanzos previamente cocidos y en calentar a fuego lento los c

RISOTTO DE CALLOS

In Arroces, Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Aunque parezca una receta muy elaborada, todo parte de mis ganas de hacer unos buenos callos. Con esa cantidad nos da para unas cuantas tapitas...hacerlos con garbanzos y, como en este plato, con arro

Callos con garbanzos

In Casqueria On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Esta receta ya ni recuerdo la cantidad de años que la tengo, la vi en un coleccionable de una revista, las recetas de la abuela se llamaba, y desde entonces en mi casa se preparan los callos siempre

La casquería en términos generales

In Casqueria On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
También encontramos quién define la casquería como “despojo”, pero, sinceramente, este último es un término que no me gusta nada y que opino no le hace justicia en absoluto. Se tiene al menos

MANITAS DE CERDO EN SALSA

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Un plato para chuparse los dedos literalmente. Esta forma de cocinarlas es muy parecida a mi receta de "Menudo sevillano" y que os recomiendo.A quien le guste esta parte del cerdo estoy segura de

Manitas de ternera rebozadas

In Sin categoría On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
 Muy buenas tardes amiguit@s, se ha ido la lluvia y luce un solazo en este momento, menos mal que se ha ido la dichosa lluvia, ya estabamos cansados de ella, asi que ahora esperemos nos dure el b

COCTEL DE MARISCO

In Pescados y mariscos On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Este coctel lo hicimos hace unos días, cuando aún calentaba algo y la publico hoy ya que mañana tenemos oleada de frio glaciar y no va a ser una foto grata. Dentro de poco, y tal como está la econ

BACALAO CON PATATAS

In Guisos-pucheros On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Sabéis que si hay un pescado que nos encanta es el bacalao, en cualquiera de sus expresiones; éste ya lo compre desalado por eso de las prisas con las que se cocina entre semana.Esta receta es muy s

ENSALADA DE ESCABECHE CON ACEITUNAS NEGRAS

In Ensaladas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Ayer celebramos, con una semana de retraso el Día de la Madre.A mi madre le regalamos una deliciosa paella, cuyo caldo lo hicimos con rape y unos pinchos de entrada , entre otros esta deliciosa ensal

MACEDONIA DE FRUTAS

In Postres y dulces On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Esta macedonia lleva un par de peras, 1/4 de fresas, dos plátanos, una manzana, un bote pequeño de melocotón en almibar, una naranja y el zumo de otras dos. Podríamos incorporarle lo que tuvieram
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