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Como se hace la pata flameada

Otras recetas:

Patatas con pata.

In Guisos-pucheros On 7 de febrero de 2011 Comentarios desactivados
 Una de las cosas más grande que tiene la cocina  es la magia de transportarte con sus sabores, con sus aromas, a otros momentos de tu vida. Ayer cuando empezamos a probar este exquisito gu

RECETA: PATATAS CONFITADAS (FÁCILES Y LUCIDAS COMO POCAS)

In Acompañamiento On 26 de marzo de 2014 Comentarios desactivados
Estas patatitas que hoy os dejo aquí, son una de mis recetas de fondo de armario total y absoluto. ¡Animaos a probarlas y entenderéis la razón!. Los que me seguís, sabéis bien que no engaño, al

RECETA: VIEIRAS A LA GALLEGA, (COMO DIOS MANDA). HISTORIETA: LAS CERTEZAS ABSOLUTAS DE LA VIDA

In Tapas y entrantes On 5 de febrero de 2013 Comentarios desactivados
                        Creo, o al menos intento, no ser extrema ni "talibana" en mis opiniones y criterios. Intento no serlo en la coc

RECETA: JARRETE DE TERNERA A LA ANTIGUA. HISTORIETA: DE MAYOR QUIERO SER COMO ELLA

In Carnes On 8 de febrero de 2011 Comentarios desactivados
La vi actuar el sábado pasado en Vigo, y fue como tener una visión, y sin exagerar, (que ya sabéis que para nada, de nada, es lo mío), podría decir que fue hasta una revelación.Al "aparecérsem

RECETA DE BERENJENAS A LA ITALIANA. HISTORIETA: LAS FAVORITAS DE MI HIJA QUE SE ESTÁ HACIENDO MAYOR

In Tapas y entrantes On 15 de noviembre de 2009 Comentarios desactivados
Como hoy tengo poco tiempo y prometí subir este post de receta de berenjenas a la italiana, voy a tirar, en todos los sentidos, de mi fondo de armario recetil.Como son las berenjenas favoritas de mi

RECETA SALMÓN MARINADO CON PATATAS A LA SUECA. HISTORIETA: TODO LO CAMBIA UNA…

In Acompañamiento On 25 de abril de 2010 Comentarios desactivados
Hace tan sólo dos semanas y cruzando el Puente de Rande, ese mismo que une las dos bandas de la Ría de Vigo, tuve una iluminación, (no se de cuantos watios, la verdad), y nada más llegar a casa es

MERLUZA FRITA COMO DIOS MANDA o MERLUZA A LA ROMANA

In Pescados y mariscos On 2 de abril de 2013 Comentarios desactivados
Nada más estúpido, a priori al menos, que dedicarle un post a una sencilla, vulgar, y más vista que el TBO, merluza rebozada, o merluza frita. Pero visto el desconocimiento sobre el tema, que

RECETA: JAMÓN ASADO EN SALSA DE CORZO. HISTORIETA: LA INFORMÁTICA Y LA MADRE QUE LA PARIÓ

In Carnes On 1 de julio de 2010 Comentarios desactivados
Hace ya algún tiempo que no escribo historietas, y no creáis que no lo echo de menos, o que no me remuerde la conciencia, (esa de por sí bastante laxa que Dios me dio). Si, sí que lo siento y no p

PATATAS A LA RIOJANA

In Guisos-pucheros On 30 de abril de 2009 Comentarios desactivados
  Yo siempre pensé que las patatas a la riojana eran con patatas viejas, por eso de engordar el caldo, y con pimiento rojo, hasta que leí las RECETAS DE MAMA y me dí cuenta que estaba equ

RECETA: CONFIT DE PATO RESULTÓN, TOMATES GLASEADOS Y PATATAS CONFITADAS

In Aves On 23 de enero de 2012 Comentarios desactivados
Sorprendentemente, para mi al menos, aquí estoy de nuevo y bastante antes de lo que hubiera sido de preveer. La foto de la receta que nos ocupa, como casi todas las mías, hechas al final, con prisas

RECETA: VIEIRAS CON HONGOS Y PATATA A LA TRUFA

In Tapas y entrantes On 26 de febrero de 2012 Comentarios desactivados
Hoy os dejo una receta, estupenda, por cierto, pero sin mucha introducción. Tengo mucho trabajo que hacer y adelantar porque mañana y pasado estaré en el Forum Gastronómico de Santiago, se supone

La casquería en términos generales

In Casqueria On 27 de diciembre de 2012 Comentarios desactivados
También encontramos quién define la casquería como “despojo”, pero, sinceramente, este último es un término que no me gusta nada y que opino no le hace justicia en absoluto. Se tiene al menos

PASTEL DE PATATAS A LA CARBONARA???

In Patatas On 5 de marzo de 2009 Comentarios desactivados
No sé si os pasa como a mí. Con esto de tener el blog que empiezas con tus platos, los que haces, los que recuerdas, los de tu madre, tu abuela...llega un momento en que, cuando llevas un cierto tie

RECETA DE ARROZ CON CHOCOS. HISTORIETA: LOS CALAMÁRIDOS QUE UNA SE VA ENCONTRANDO POR LA VIDA

In Arroces On 8 de noviembre de 2009 Comentarios desactivados
Siguiendo esta idea peregrina, (no más que cualquiera de las muchas que se me ocurren a lo largo del día), de unir una historia a cada receta que subo al blog, se me empezó a complicar de más la c

BACALAO CON PATATAS

In Guisos-pucheros On 15 de octubre de 2008 Comentarios desactivados
Sabéis que si hay un pescado que nos encanta es el bacalao, en cualquiera de sus expresiones; éste ya lo compre desalado por eso de las prisas con las que se cocina entre semana.Esta receta es muy s

PATATAS MARINERAS

In Patatas, Pescados y mariscos On 11 de abril de 2013 Comentarios desactivados
Hace unos días tenia antojo de patatas marineras,les dije a mis papis que si les apetecían ,como dijeron que si pues me puse al lío,jejeje es una receta super sencilla que se hacer muy rápido,es u

PEZ ESPADA A LA PLANCHA CON PATATITAS

In Patatas, Pescados y mariscos On 6 de octubre de 2012 Comentarios desactivados
Bueno hacia mucho que no os presentaba ninguna receta de pescado,como ya sabéis en casa me es difícil que se lo coman,pero como casi siempre hago las mismas recetas no puedo ir actualizando las rece

TORTILLA ESPAÑOLA DE PATATAS CRUDAS

In Huevos On 7 de junio de 2010 Comentarios desactivados
José Valencia (padre), del Restaurante Valencia, al lado de la Plaza Mayor de Salamanca,  añorando sus recientes tiempos de cocinero en activo de vez en cuando se nos remanga y nos hace esta ma

Merluza a la Koskera

In Pescados y mariscos On 6 de noviembre de 2012 Comentarios desactivados
Otra deliciosa receta vasca enesta ocasión cocinada por Dolita quien , como sabéis, además de mantener su propio blog ya cocina, y cómo lo hace el angelito,  desde hace unos meses en La Cocin

RECETA: CHUPACHUPS DE TOMATES CHERRY

In Tapas y entrantes On 21 de mayo de 2010 Comentarios desactivados
En diez minutos, y antes de intentar domar mi pelo, que me tengo que ir corriendo a Orense que doy curso este fin de semana, voy a intentar escribir un post.Es que me da cargo de conciencia ver de cua