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Como se hace la jeta de cerdo

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JETA ASADA

In Assados y Horneados On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
La jeta (para la parte de la blogosfera que la desconoce) es el hocico del cerdo.Si le coges el punto a su asado en un horno convencional es una alimento delicioso, lástima del colesterol que aporta

Manos de cerdo en salsa

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Receta de María, cocinada y fotografiada por ella en nuestra cocina, en  La Cocina de mi Casa.  Deliciosas , como todo lo que hace, dignas de un  sublime pringoteo con media barra

Arroz a la zamorana

In Arroces On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Receta contundente que en Salamanca ,aun siendo 41 de mayo, nada parecido  a quitarse el sayo. Esta receta de arroz a la zamorana es es uno de los más populares en toda España, fuera de lo

Lomo de cerdo con salsa de Módena

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Ingredientes 16 filetes de lomo de cerdo (finos) ½ calabacín 2 tomates pequeños 400 gr. de calabaza 1 patata agua 1 vaso de vinagre de Módena aceite virgen extra 2 cucharadas de azúcar

CERDO EN SALSA DE CEBOLLA

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Esta carne podemos tomarla caliente o fría. Fría, loncheada muy fina, acompañada de su salsa previamente calentada está buenísima.De guarnición,  unas verduras al vapor o unas patatas frita

ALBONDIGAS EN SALSA DE SETAS

In Carnes, Salsas, Tapas y entrantes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
De esas veces que dices "Tengo que hacer albóndigas. Hace siglos que no las hago" y no tienes suficiente carne picada y sigues con el antojo "o sí o sí"... pues eso me pasó el otro día. Pues resu

POTAJE DE GARBANZOS CON MANOS DE CERDO

In Sin categoría On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Sigo con la comida tradicional. Bueno, nunca o casi nunca me desprendo de ella pero, esta vez, la receta forma parte de los platos inevitables y recurrentes de mis recuerdos y ahora de La cocina de mi

CERDO AGRIDULCE CON VERDURAS

In Carnes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Ingredientes para 4 personas:300 gramos de cerdo sin grasa.1 cucharada de aceite1 c de fécula de maíz1 c de vino blanco seco.2 c de tomate de Ketchup1c de vinagre1 cucharada de azúcar.media cebolla

Cerdo agridulce

In Ensaladas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
La comida asiática antes se consideraba algo mas raro ahora practicamente en cualquier casa se come arroz 3 delicias, rollitos e incluso sushi casi como la legumbre. Hemos ido incorporando en nustra

CERDO RELLENO

In Carnes, Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
...de Simone Ortega con variaciones...No me hizo falta ni horno ni olla ni nada. Al sofréir la carne noté lo tierna que estaba. Para agilizar recomiendo la olla rápida (ya conocéis cada una la vue
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