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Como se hace berenjena en escabeche

Otras recetas:

ESCABECHE DE SARDINAS Y CHICHARRITOS

In Pescados y mariscos On 28 de mayo de 2013 Comentarios desactivados
Hoy os traigo al blog una receta,de las que hacían las abuelas para conservar los pescados por mas tiempo,cuando traían los pescados,los escabechaban y se aseguraban poder consumirlos días después

Trigueros y berenjenas en bilbaína.

In Salsas On 5 de mayo de 2013 Comentarios desactivados
Tan sanos como sabrosos.Poquitas verduras me gustan más que las berenjenas, la textura de su carne, sus vitaminas y su aporte extraordinario de fibra no son solo un plato sano sino además exquisitos

RECETA: PATATAS CONFITADAS (FÁCILES Y LUCIDAS COMO POCAS)

In Acompañamiento On 26 de marzo de 2014 Comentarios desactivados
Estas patatitas que hoy os dejo aquí, son una de mis recetas de fondo de armario total y absoluto. ¡Animaos a probarlas y entenderéis la razón!. Los que me seguís, sabéis bien que no engaño, al

Berenjenas fritas con miel de caña

In Legumbres On 9 de octubre de 2013 Comentarios desactivados
Se que es una receta del sur de toda la vida, comunmente conocida y, que por decirlo de alguna manera, se ha puesto un poco de moda con lo cual no estoy descubriendo nada nuevo , lo reconozco.  P

Baingab Ka Bharta (pasta de berenjenas)

In Legumbres On 26 de diciembre de 2012 Comentarios desactivados
Nos encanta la comida hindú. Al menos, la poca que hemos probado. Esas especias, esos olores...Hace tiempo cayó en nuestras manos un libro de recetas hindúes, de la que entre otra, copiamos esta. E

BERENJENAS RELLENAS DE MAGRO DE CERDO

In Vegetariana On 27 de mayo de 2013 Comentarios desactivados
La receta que hoy os presento,esta de rechupete,es muy sencilla de hacer y no tiene mucho misterio a la hora de elaborar,los ingredientes son muy básicos.Recetas de berenjenas hay muchas,en esta ocas

RECETA: PASTELÓN DE CARNE, FÁCIL, RICO Y LOW COST. HISTORIETA: AMIGOS DEL ALMA EN MODO LOW COST

In Aves, Carnes On 27 de abril de 2014 Comentarios desactivados
Al hilo de la historieta de hoy de amigos del alma en modo low cost, (que prometo ampliar en un próximo post para contaros que hicimos, que descubrimos, que nos comimos y que bien nos lo pasamos, &nb

Berenjenas escabechadas

In Legumbres On 13 de febrero de 2012 Comentarios desactivados
Me encantan las berenjenas, son de ese tipo de verduras que me apetece siempre . Me encanta el escabeche, una técnica de conservación de alimentos plena de sabor. No había razón alguna pues para q

ESCABECHE DE ATUN

In Tapas y entrantes On 15 de agosto de 2011 Comentarios desactivados
Suelo preparar el pescado frito que sobra usándolo en ensaladas crujientes como la periñaca o en "Sobreúsa" que como sabreis es en salsa; ambas recetas gaditanas. El escabeche es una forma muy usad

Paquetito de berenjena

In Legumbres On 16 de mayo de 2011 Comentarios desactivados
Después de un fin de semana para volver a la normalidad, porque menudos días nos ha dado blogger (claro el viernes 13 es día de mala suerte para el mundo anglosajón) parece que ya está todo resue

Ensalada de berenjena y cherrys con aliño de yogur a la mostaza

In Ensaladas On 5 de julio de 2012 Comentarios desactivados
Mira que dije que iba a poner ensaladitas que parece que en estas épocas es lo que apetece, pero claro pilló por medio mi cumple y había que celebrarlo. Por cierto muchas gracias a tod@s los que os

Pollo en salsa verde

In Aves On 31 de enero de 2014 Comentarios desactivados
Hola, para esta receta podeis utilizar muslos de pollo, pechugas ,sobremuslos  o pollo entero en trozos como hice yo, de cualquier forma quedara buenisima, probadla y lo comprobareis, es una rece

RECETA. JUREL EN ESCABECHE BLANCO.

In Pescados y mariscos On 26 de mayo de 2010 Comentarios desactivados
Hace ya algunos días y algunas noches que prometí un post sobre lo que es para mi, neófita en este sorprendente, infinito y proceloso universo, la red y todo su adjunto, emocionante e ilimitado cib

Berenjenas picantes con salchichas al vino

In Legumbres On 26 de noviembre de 2012 Comentarios desactivados
Una vez más partimos de una receta de Ana para componer un plato tan delicioso como diferente, enriquecido con unas deliciosas salchichas  de Melquiades, un clásico en  Salamanca.Todo

MERLUZA EN CALDO CORTO CON VERDURITAS Y GAMBITAS AL AJILLO

In Patatas, Pescados y mariscos On 8 de abril de 2014 Comentarios desactivados
Hace unos días compre una merluza entera,pedí al pescadero que por favor me la limpiara y cortara en filetes,sacando los lomos de la merluza,así una parte la cocinaríamos de esta manera.Con la cab

ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE

In Caza, Ensaladas, Huevos On 13 de enero de 2012 Comentarios desactivados
Ya que ayer publique como escabechamos codornices,hoy os voy a poner una sugerencia de presentación,la ensalada queda buenísima y si tenéis invitados quedaréis genial porqué el resultad

Pechugas de pollo rellenas en salsa

In Carnes On 20 de diciembre de 2013 Comentarios desactivados
Ya estamos a finde¡¡¡¡, yupiiiii, y que `poquito falta para Navidad, verdad?, no se a vosotr@s, pero a mi se me ha pasado el año volando, un año donde ha pasado de todo, cosas buenas y tambien m

Escabeche de salmón y verduras

In Legumbres On 21 de julio de 2011 Comentarios desactivados
Llevamos un tiempo, como podéis ver en nuestras últimas recetas, que nuestra cocina se ha vuelto más ligera, más sana, con mucho y variado pescado. Al menos es lo que nos pide el cuerpo y éste es

REJO EN VINAGRETA SABROSONA

In Pescados y mariscos On 22 de agosto de 2013 Comentarios desactivados
Cuando veo la fecha de mi última publicación en este blog, siento que me debería entrar una especie de cruce entre  remordimiento y vergüenza que ni siquiera sé si de verdad me entra o si de

Secreto ibérico en pisto

In Carnes On 20 de noviembre de 2013 Comentarios desactivados
Hay tres piezas del cerdo ibérico que me encantan: la pluma, la cruceta o secreto y la presa. Estas son sus características:PLUMA IBÉRICA. En el despiece actual se extraen junto a la cinta de lomo