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Boquerones en adobo karlos arguinano

Boquerones en adobo

In Pescados y mariscos On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Desde la mismísima bahía de Málaga nos llegan unos boquerones frescos  deliciosos que cocinamos en adobo en memoria de aquellos tan deliciosos que allí pudimos degustar.El adobo es una técni

BOQUERONES FRITOS EN ADOBO

In Fritos y Rebozados, Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Esta vez os paseo por mi ciudad, Sevilla. Cuando uno va por el centro de la ciudad, a media mañana, en verano, y está deseando tomarse una Cruzcampo bien fresca, con su justa espuma (tiene

boquerones en vinagre

In Tapas y entrantes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Ingredientes para 4 personas: Para los boquerones: 1 kg de boquerones.Para la maceración: 80 gr de sal fina, 500 ml de vinagre de vino, 1 l de agua.Para el aliño de los boquerones: 300 ml de aceite

BOQUERONES AGRIDULCES

In Fritos y Rebozados On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Por mis raíces no cambio un buen pescado para freír por otra cosa... es así. Harina adecuada, aceite de oliva sin tacañería, temperatura óptima, tanto que no hace falta papel de cocina.Pero si s

TORTILLA DE BOQUERONES

In Huevos On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Esta es una tortilla diferente, algo especial, con un sabor que sorprende. Recuerda un poco a la de chanquetes y podemos hacerla con boquerones frescos, fritos o incluso con boquerones en vinagre.Son

BOQUERONES ESCABECHADOS

In Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Este mes, muy a mi pesar, he tenido que colgar el delantal. Casi todos los días como fuera y es algo que no me gusta nada. El otro día probé lenguado a la naranja, estaba tan patético que recordé

Patatas con bacalao y trigueros al azafrán

In Pescados y mariscos On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Los sabores ya insuperables de un buen bacalao desalado con paciencia, de abundantes puerros, todo ello ensalzado (y de que manera)  con azafrán en hebra. Esta receta esta basada en la tradicio

ADOBO PARA LOMO DE CERDO

In Salsas On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Ingredientes:AjoPerejilAceite de oliva virgen extraZumo de lima o limónElaboración:Picar ajo y reservar.Picar perejil y reservar.En un plato, bol... de tamaño adecuado a la carne que vayamos a adob

Boquerones en vinagre paso a paso

In Pescados y mariscos On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados

BOQUERONES EN VINAGRE

In Tapas y entrantes On 30 de noviembre de -0001 Comentarios desactivados
Los ingredientes 12 boquerones, 300 cl. de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de sal, ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra La preparación de los boquerones en vinagre Limpiamos o pedim
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