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Berenjenas al escabeche maru botana

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MARMITAKO AUTÉNTICO (Receta de Lekeitio)

In Pescados y mariscos On 1 de noviembre de 2013 Comentarios desactivados
Esta receta de marmitako auténtico que hoy os traigo al blog, tiene hasta cierta historia y cierto anecdotario histórico, también.Este simple, tradicional y delicioso guiso de bonito, es la receta

ESCABECHE DE SARDINAS Y CHICHARRITOS

In Pescados y mariscos On 28 de mayo de 2013 Comentarios desactivados
Hoy os traigo al blog una receta,de las que hacían las abuelas para conservar los pescados por mas tiempo,cuando traían los pescados,los escabechaban y se aseguraban poder consumirlos días después

Trigueros y berenjenas en bilbaína.

In Salsas On 5 de mayo de 2013 Comentarios desactivados
Tan sanos como sabrosos.Poquitas verduras me gustan más que las berenjenas, la textura de su carne, sus vitaminas y su aporte extraordinario de fibra no son solo un plato sano sino además exquisitos

Berenjenas escabechadas

In Legumbres On 13 de febrero de 2012 Comentarios desactivados
Me encantan las berenjenas, son de ese tipo de verduras que me apetece siempre . Me encanta el escabeche, una técnica de conservación de alimentos plena de sabor. No había razón alguna pues para q

Berenjenas picantes con salchichas al vino

In Legumbres On 26 de noviembre de 2012 Comentarios desactivados
Una vez más partimos de una receta de Ana para componer un plato tan delicioso como diferente, enriquecido con unas deliciosas salchichas  de Melquiades, un clásico en  Salamanca.Todo

Baingab Ka Bharta (pasta de berenjenas)

In Legumbres On 26 de diciembre de 2012 Comentarios desactivados
Nos encanta la comida hindú. Al menos, la poca que hemos probado. Esas especias, esos olores...Hace tiempo cayó en nuestras manos un libro de recetas hindúes, de la que entre otra, copiamos esta. E

ESCABECHE DE ATUN

In Tapas y entrantes On 15 de agosto de 2011 Comentarios desactivados
Suelo preparar el pescado frito que sobra usándolo en ensaladas crujientes como la periñaca o en "Sobreúsa" que como sabreis es en salsa; ambas recetas gaditanas. El escabeche es una forma muy usad

QUICHE DE BERENJENAS Y JAMON

In Tapas y entrantes On 4 de septiembre de 2011 Comentarios desactivados
De todas las tartas saladas que he hecho, ésta es una de las que más me ha gustado. El relleno es muy jugoso, el puntito de tomate en la base, genial  y el contraste con el queso provolone, del

Escabeche de salmón y verduras

In Legumbres On 21 de julio de 2011 Comentarios desactivados
Llevamos un tiempo, como podéis ver en nuestras últimas recetas, que nuestra cocina se ha vuelto más ligera, más sana, con mucho y variado pescado. Al menos es lo que nos pide el cuerpo y éste es

Ensalada de berenjena y cherrys con aliño de yogur a la mostaza

In Ensaladas On 5 de julio de 2012 Comentarios desactivados
Mira que dije que iba a poner ensaladitas que parece que en estas épocas es lo que apetece, pero claro pilló por medio mi cumple y había que celebrarlo. Por cierto muchas gracias a tod@s los que os

ATUN EN ESCABECHE A LA EXTREMEÑA

In Salsas On 9 de febrero de 2011 Comentarios desactivados
Una de las mejores recetas de escabeche que he probado. La original está hecha con bonito pero os aseguro que las colitas de atún que compré estaban exquisitas. En cuanto al tiempo de espera si no

MACARRONES EN SALSA DE TOMATE CON BERENJENAS Y LANGOSTINOS

In Pastas y Pizzas On 4 de noviembre de 2011 Comentarios desactivados
La pasta y las berenjenas son tan versátiles que nos permiten preparar una gran variedad de platos. Especialmente la berenjena admite muchos métodos de cocción... fritas, asadas, al vapor, a la pla

ESCABECHE SENCILLO: SARDINAS EN ESCABECHE Y ENSALADA

In Salsas On 25 de junio de 2009 Comentarios desactivados
No hay nada como unas buenas sardinas asadas. Sin duda muchos de nosotros las disfrutaremos en el campo o en la playa este verano. Son ideales las de tamaño grande y en esta época empiezan su mejor

Alboronía con brocheta de langostinos

In Pescados y mariscos On 27 de agosto de 2012 Comentarios desactivados
Dice María en su delicioso blog que estamos hablando de una receta deliciosa de origen Andalusí que significa manjar. Los ingredientes pueden variar: berenjenas, ajo, cebolla, calabaza y frutos seco

RECETA. JUREL EN ESCABECHE BLANCO.

In Pescados y mariscos On 26 de mayo de 2010 Comentarios desactivados
Hace ya algunos días y algunas noches que prometí un post sobre lo que es para mi, neófita en este sorprendente, infinito y proceloso universo, la red y todo su adjunto, emocionante e ilimitado cib

Ensalada de maruja o pamplina.

In Ensaladas On 28 de mayo de 2012 Comentarios desactivados
La maruja o pamplina es una planta que crece al borde los arroyos y regatos limpios durante unos pocos días al inicio de la primavera. De aspecto parecido a los berros, pero mucho más pequeña, suav

Vamos de picoteo

In Tapas y entrantes On 17 de julio de 2012 Comentarios desactivados
Hola¡¡¡¡, por fin ha llegado el verano a Galicia, ya era hora¡¡¡¡, aunque tarde al fin ha llegado, ahora aver cuanto nos dura, habra que aprovecharlo a tope , eso si , hemos pasado de  un

PATATAS EN ESCABECHE

In Vegetariana On 11 de octubre de 2008 Comentarios desactivados
Esta receta es de Hervás, al norte de Extremadura, un pueblo entrañable a mitad de camino de mi viaje a Galicia este verano y antes de llegar a la preciosa Salamanca.Son una muy buena opcion como ac

RECETA. BONITO EN ESCABECHE AGRIDULCE DE CEBOLLAS

In Pescados y mariscos On 8 de julio de 2010 Comentarios desactivados
Este post, como sabéis, toca sin historieta. Si queréis ver la última sobre la informática y mi incapacidad para con ella, clicad AQUÍ.Lo que si voy a prometer es que la próxima historieta, cai

EMPANADILLAS DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

In Carnes, Fritos y Rebozados On 5 de agosto de 2010 Comentarios desactivados
En cuanto vi ayer esta receta en "Oriental y tal" sabía que iba a gustarme y eso que es una adaptación, de memoria, y que me faltan algunos ingredientes que no son muy usuales. Muy, muy recomendable