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Bailes tipicos del norte de chile icarito

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Salmorejo de espárragos Dolita

In Tapas y entrantes On 9 de julio de 2012 Comentarios desactivados
Tal como nos cuenta Dolita en su buen blog de cocina os lo contamos porque así se hizo en La Cocina de mi Casa de la mano de Aida.Lejos de la mas estricta ortodoxia del salmorejo pero no por ello men

TORTILLA DE BOQUERONES

In Huevos On 28 de agosto de 2009 Comentarios desactivados
Esta es una tortilla diferente, algo especial, con un sabor que sorprende. Recuerda un poco a la de chanquetes y podemos hacerla con boquerones frescos, fritos o incluso con boquerones en vinagre.Son

SALMOREJO DE ESPARRAGOS

In Sopas y cremas On 16 de agosto de 2009 Comentarios desactivados
Una suave delicia y, sin entrar en polémicas sobre cual es la descripción de gazpacho o de salmorejo, os lo recomiendo.Tan sencillo como el original, las propiedades que le aporta a este plato el es

PERRUNILLAS DE SALAMANCA

In Postres y dulces On 1 de mayo de 2012 Comentarios desactivados
Según Puntiyo esta era la receta "oficial" que enseñaban en los cursos de la Diputación de Salamanca. Yo sólo conocía las perrunillas extremeñas o casi, ya que mi receta es de la Sierra Norte de

SOPA DE CONEJO

In Carnes, Sopas y cremas On 21 de abril de 2008 Comentarios desactivados
La sierra norte de Sevilla es una region de media montaña con dehesas que se alternan con bosques de alcornoques y encinas. Abunda la caza mayor. Su cocina: cerdo iberico, caza, salmorejos, embutido

RECETA: MARMITE DE BONITO AL ESTILO DE SANTOÑA

In Pescados y mariscos On 12 de julio de 2010 Comentarios desactivados
Aquí os traigo otra receta de bonito, que como me conozco y me temo, como la deje pasar un poco más, igual me despisto y se acaba la temporada del pececito en cuestión.La receta anterior también d

Cupcakes "helado de fresa"

In Postres y dulces On 17 de agosto de 2012 Comentarios desactivados
Aunque en el nombre ponga de helado no llevan pr ningún sitio este rico postre veraniego, pero es que por su forma, color y sabor recuerdan totalmente eso... Un helado de fresa. Cuando descubrí el n

ALCACHOFAS EN SALSA RELLENAS DE CARNE

In Carnes, Legumbres On 24 de enero de 2013 Comentarios desactivados
Mi amigo bloguero Valentín con sus ANDANZAS Y RUTINAS, que en sus principios se inició con sus "Fetiches", me devuelve un reto, especie de boomerang o algo así. De esos que tardan en llegar, c

MARMITAKO DE CHIPIRONES Y CHALOTAS CONFITADAS

In Guisos-pucheros On 3 de octubre de 2010 Comentarios desactivados
Primeros frios, segundos guisotes. Cómo nos gustan los guisotes.Hoy nos toca un marmitako, ni más ni menos. La marmita de pescadores o marmitako  ya es un clásico más que recurrente en n

POLLO ASADO CON CERVEZA Y ESPECIAS GOURMET GARDEN

In Aves On 7 de enero de 2013 Comentarios desactivados
Volvemos a la carga,esta fue mi comida de ayer día de reyes,el pollo asado me encanta,ayer quería darle un toque algo diferente,aprovechando que me enviaron las especias de GOURMET GARDEN,con e

Cordero lechal asado

In Assados y Horneados On 20 de junio de 2011 Comentarios desactivados
El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 4 a 6 semanas de edad y con un peso de 5,5 a 8 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal

Lentejas pastoriles

In Legumbres On 8 de agosto de 2011 Comentarios desactivados
No me digas que en un verano fresquito como éste (al menos en el tercio Norte de España) no te apetece de vez en cuando un plato de este tipo a la vez que aprovechas la necesidad para comer, digo de

PERRUNILLAS

In Panes y Massas On 9 de noviembre de 2010 Comentarios desactivados
Esta clase de tortitas son típicas, por cercanía, de la zona norte de Sevilla, Córdoba y Extemadura. Forma parte de mis inevitables recuerdos de Castilblanco de los Arroyos, donde pasé gran p

RECETA SALMOREJO CORDOBÉS. HISTORIETA. LOS AMIGOS PERDIDOS Y HALLADOS EN FACEBOOK

In Tapas y entrantes On 5 de marzo de 2010 Comentarios desactivados
                       Se que llevo casi quince días sin aparecer por aquí y aunque se me debería caer la cara de verguenza, la verdad qu

ALMEJAS CON SETAS

In Tapas y entrantes On 30 de noviembre de 2010 Comentarios desactivados
Si os apetece probar un aperitivo para chuparse los dedos os sugiero éste convenientemente provisto de pan ( para que luego no digas TITO).Se acerca la época en la que me quedaré asomada aquí vien